
皆さん、インフルエンザは大丈夫ですか?
マスク、手洗い、うがい、気合いでインフルエンザは防げます!!
あとはネギを食べる事、忘れないでくださいね(^^)
昨日と一昨日の定休日は東京、横浜に行っておりました。
一番の目的は
#ファスティングマイスター学院
主催の
#味噌作り 講座
に参加するため。
わざわざ東京まで味噌作りに?
と思われるかもしれませんが、
我が家では5.6年前からお義母さんが作ってくださる手作り味噌を分けてもらっていましたが、今期を最後にもう作らないと聞いていて、これからどうしようと思っていた矢先に
私が所属していますファスティング協会からの「味噌作りのお知らせ」が来たのです。しかもファスティング協会のレシピだったら、安心安全なので、申し込みをして作ってきたという訳です。
初の味噌作り。
味噌の材料は麹と大豆と塩だけです。
まず麹を揉み、塩を入れ、炊いた大豆を混ぜていく。単純そうに見える工程ですがひたすら捏ねる作業一時間ほど。
私は4kgの米味噌を作りました。
出来上がりは半年後。
とっても楽しみです♪